Dalam rangka penyelenggaraan Seminar Ilmiah se-Eropa pada tanggal 2 Juni 2012 di Belanda oleh PPI Wageningen, berikut kami sampaikan pengumuman bagi Bapak/Ibu yang berminat berpartisipasi sebagai Peserta Seminar.

Pendaftaran hanya dibuka untuk 40 orang peserta dan ditutup sampai tanggal 18 Mei 2012. Jika jumlah peserta yang mendaftar melebihi kuota, maka akan dimasukkan ke dalam daftar tunggu. Terimakasih.

Salam,

Atas nama panitia Seminar Ilmiah se-Eropa 2012

Dalam rangka penyelenggaraan Seminar Ilmiah se-Eropa 2012 di Belanda oleh PPI Wageningen, bersama dengan surat ini kami sampaikan surat resmi pengumuman pemakalah yang telah lolos seleksi abstrak dan daftar pemakalah yang lolos. Semoga surat ini dapat menjadi informasi yang bermanfaat dan digunakan sebagaimana mestinya.

Terima kasih atas partisipasi dan kerjasamanya.

Salam,
Atas nama panitia Seminar Ilmiah se-Eropa 2012

Attachment:

Surat Pengumuman Pemakalah

Daftar Pemakalah yang Lolos Seleksi

source: http://importfood.com

 There are numerous studies about the nutritional value of insects. Nutritional value of insects is sometimes difficult to compare because of lack of standardized methodologies. Large species of edible insects also contribute to variation in nutritional value. Even the chemical composition of related species may vary as it often depends on the plant they feed on, so it is location specific. However, some generalizations can be made. The protein content is comparable to that of conventional meat. The essential amino acids are often present, but the protein quality of each insect should be considered in relation to the dietary staple. The fiber content (chitin from the exoskeleton) is higher than in conventional meat but comparable to that of cereal grains. All edible insects are a significant source of short chain polyunsaturated fatty acids, a good source of iron, calcium and B vitamins. In general, as a food group, insects are nutritious, rich in protein and fat, providing ample quantities of minerals and vitamins. The amino-acid composition is in most cases better than that of grains and legumes.

The quantity and quality of nutrients that insects contribute to human diet may be considerable. Data on the nutritive values of insects are important, for they inform consumers about the quality and quantity of their intake. Nutritional compositions of several insects have recently been added to FAO’s The International Network of Food Data Systems (INFOODS), a food composition database for biodiversity.

Protein Content

 Insects are believed to have higher proportion of protein and fat than beef and fish, with a high energy value. Protein contribution to overall human intake varies with the stage of the insects eaten and period of availability. Some insects, for example palm weevil, have higher protein content in the mature stage compared to when it is immature (Omotoso and Adedire 2007). In the northwest Amazon, contribution of protein from insects is 12 to 26 percent during May to June when a peak in availability occurs. This period coincides with the mature stage of insects. (Data source: FAO, FDA)

Amino acid profiles of edible insects have shown that essential amino acid makes up to 10-30 percent, covering for 35-50 percent of all types of amino acids. Some species may contain enough amino acid to provide the requirements of an adult. Essential and non-essential amino acid profiles are differing among species of insects (Chen et. al., 2008)

Even though insects have high protein content, but it differs among species. Our interview with  Arnold van Huis, professor of tropical entomology at Wageningen University in The Netherlands, suggested that due to their different protein content among each species, we could not said it has high protein than other livestock.

Fat Content

Several studies reported that many edible insects are rich in fat. Their fat content is higher during larvae and pupae stages, and relatively lower during the adult stage. In general, the fat content of edible insects is between 10 and 50 percent (Chen et. al., 2008). The fatty acid composition of edible insects differs from animal fat, which has higher fatty acid content compared to the needs of human body. In principle, the optimal ratio of saturated fatty acid to monounsaturated fatty acid and polyunsaturated fatty acid, 1:1:1 for these respective components (Yhoung-aree 2008). Study conducted by Whitney and Rolfes (1999) has shown that fatty acid in house cricket, short-tailed cricket, Bombay locusts and scarab beetles meet the optimal ratio.

The predominant type of fatty acids is long chain polyunsaturated, especially omega-3. This is considered an essential fatty acid, for example as a provider of elements to build cerebral tissue. Study conducted by Fontaneto et al showed that any kind of insects may provide valuable sources of long-chain polyunsaturated fatty acids. They also have a high content in omega-6 fatty acids. (Data source: FAO, FDA)

Based on our interview with Arnold van Huis, generally edible insects considerably rich in polyunsaturated fatty acids (PUFAs). Increased consumption of n-3 fatty acids, especially eicosapentanoic acid and docosahexaenoic acid, is associated with decreased plasma triglyceride concentrations, may prevent against cardiac arrhythmias, and improves visual acuity in preterm infants.

Carbohydrate and Caloric Content

Edible insects rich in protein and fat, but less carbohydrate. Their carbohydrate content varies among different insect species. Caloric values of insects can be determined by calculating its protein, fat, and carbohydrate content. Caloric content of 78 species of edible insects is ranging from 293 to 762 kcal/100 gram (Ramos-Elorduy et. al., 1997). Increase in caloric content can occur depending on cooking method. Frying insect add fats and caloric value depending on the oil being used. It is noted that cooking insects as a paste and roasted do not contain many extra calories.

Micronutrient Content

Analysis in micronutrient content by Chen et. al. (2008) shows that edible insects rich in trace elements such as potassium (K), sodium (Na), calcium (Ca), copper (Cu), iron (Fe), zinc (Zn), manganese (Mn) and phosphorus (P). Some studies on vitamin content in edible insects show that it is insufficient, but other available studies proved that edible insects have vitamin A, carotene, vitamin B₁, B₂, B₆, D, E, K, C, etc (Feng et. al., 1999). Arnold van Huis also stressed out that zinc and iron content of cricket are higher than vegetables.

Author: Hana Navratilova

References:

Jintana Yhoung-aree. 2008. Edible insects in Thailand: nutritional values and health concerns.

Chen Xiaoming, Feng Ying, Zhang Hong and Chen Zhiyong. 2008. Review of the nutritive value of edible insects.

Feng Ying, Chen Xiaoming, Yue Shoude et al. 1999. Records of four species edible insects in Homoptera and its nutritive elements analysis. Forest Research, 12(5): 515-518.

Omotoso, O.T. & Adedire, C.O. 2007. Nutrient composition, mineral content and the solubility of the proteins of palm weevil, Rhynchophorus phoenicis F. (Coleoptera:Curculionidae). Journal of Zhejiang University Science, B 8 (5): 318-322.

Ramos-Elorduy, J., Pino, J.M., Prado, E.E., Perez, M.A., Otero, J.L. & de Guevara, O.L. 1997. Nutritional value of edible insects from the State of Oaxaca, Mexico”. Journal of Food Composition and Analysis, 10: 142-157.

Whitney, E.N. & Rolfes, S.R. 1999. The lipids: triglycerides, phospholipids, and sterols. In Understanding nutrition, pp. 124-159. 8th Edition. Belmont, CA, West/Wadsworth

Jin Yuan. 1987. Food nutrition hygiene. Commercial Press of China. pp. 11-62. (from Chen 2008)

Harris W.S., Bulchandani D. 2006.  Why do omega-3 fatty acids lower serum triglycerides? Curr Opin Lipidol 17: 387–393.

Leaf A. 2007. Omega-3 fatty acids and prevention of arrhythmias. Curr Opin Lipidol 18: 31–34.

Cheatham C.L., Colombo J., Carlson S.E. 2006.  N-3 fatty acids and cognitive and visual acuity development: methodologic and conceptual considerations. Am J Clin Nutr 83: 1458S–1466S.

]]> http://www.ppi-wageningen.org/edible-insects-high-nutrients/feed/ 0 http://www.ppi-wageningen.org/isi-dapur-indonesia-laris-manis-di-belanda/ http://www.ppi-wageningen.org/isi-dapur-indonesia-laris-manis-di-belanda/#comments Tue, 08 May 2012 22:32:21 +0000 admin http://www.ppi-wageningen.org/?p=968  Salah satu keunikan masakan-masakan khas Indonesia adalah aneka ragam menu dengan perbedaan cita rasa yang ribuan jenis dan jumlahnya. Hal itulah tentunya yang menjadi pertimbangan utama bagi IxESN Wageningen (International Exchange Erasmus Student Network), salah satu cabang organisasi mahasiswa Internasional … Continue reading →]]>  Salah satu keunikan masakan-masakan khas Indonesia adalah aneka ragam menu dengan perbedaan cita rasa yang ribuan jenis dan jumlahnya. Hal itulah tentunya yang menjadi pertimbangan utama bagi IxESN Wageningen (International Exchange Erasmus Student Network), salah satu cabang organisasi mahasiswa Internasional terbesar di Eropa, dalam mengajak PPI Wageningen (Persatuan Pelajar Indonesia di Wageningen) untuk berpartisipasi dalam acara International Kitchen edisi Indonesian Kitchen pada tanggal 17 februari 2012 di Wageningen, Belanda. Tidak mudah memang, karena tidak semua Negara dapat berpartisipasi dalam International Kitchen ini. Predikat sebagai Negara yang multikultur, yang bukan hanya terkenal keragaman budayanya tetapi juga masakan-masakan khas daerahnya, membuat 95 orang peserta kegiatan rela merogoh kocek hingga 5,5 hingga 6 euro (kira-kira setara dengan Rp.62.000 hingga Rp.68.000) untuk membeli tiket hanya untuk mencicipi makanan-makanan khas Indonesia yang disajikan oleh mahasiswa-mahasiswa Indonesia yang kuliah di Wageningen, Belanda.

 Dalam acara ini, belasan mahasiswa dari PPI Wageningen yang dikordinir oleh trio master chef muda Indonesia (Nyimas Wardah, Dasep Wahidin, serta Ibnu Khamais) meramu tiga sesi masakan (pembuka, utama, serta penutup) yang dihidangkan sebagai makan malam buat peserta. Adapun masakan-masakan yang disajikan adalah soto bening (sebagai makanan pembuka), nasi uduk, ayam kremes, sambal terasi, dan tempe bacem (sebagai makanan utama), serta bandrek (hidangan penutup). Tidak ketinggalan, mereka juga menyajikan bakwan jagung dan urap yang dikhususkan buat peserta yang vegetarian.

 “Lapar” dan “Mantap”, itulah dua kata yang diajarkan oleh Hana Fitria kepada peserta pada saat mempresentasikan masakan-masakan Indonesia selama acara berlangsung. Sebagai dampaknya, beberapa peserta yang kami dekati sesekali menegur kami dengan berkata “mantap” sambil tersenyum dan menunjuk makanan dan minuman dihadapannya. Bahkan, ada juga panitia lokal yang merupakan anggota organisasi IxESN yang bukan hanya berusaha mencari tahu cara membuat masakan-masakan tersebut dengan cara mengunjungi kami di dapur sambil bertanya, tetapi juga hingga meminta resep masakan karena tertarik untuk meramunya sendiri setelah mencicipi masakan-masakan tersebut dalam acara ini.

 Kepuasan yang terlihat di wajah peserta, beberapa peserta acara yang minta tambah, serta banyaknya piring-piring kosong tanpa sisa makanan setelah acara memang memberikan kepuasan batin tersendiri bagi koki-koki muda ini, apalagi kita sebagai orang Indonesia memang cukup dikenal keramah tamahannya dalam menjamu orang lain dengan menyajikan masakan yang nikmat, sehingga tentunya juga merupakan suatu kebanggaan ketika makanan yang kita sajikan dinikmati oleh orang-orang yang menyantapnya. Di akhir acara, International kitchen ini lalu ditutup dengan sesi joget poco-poco bersama seluruh peserta yang dipimpin oleh Emilius Sudirjo.

Sudah sepantasnya kita bersyukur, alam tropis Indonesia menyediakan kita berbagai tanaman, rempah-rempah yang dapat diramu menjadi masakan yang cita rasanya telah dikenal di seluruh dunia. Alam Indonesia telah menjadi guru bagi kita dalam membuat masakan-masakan lezat yang kita pelajari secara turun-temurun dari koki-koki alami, orang tua dan leluhur-leluhur kita. Masakan-masakan lezat itu jualah yang seringkali membuat mahasiswa-mahasiswa Indonesia di negeri rantau sering teringat dan rindu akan kampung halaman, kampung halaman yang dikenal orang di dunia dengan nama “Indonesia”, dan kita menyebutnya “rumah”.

author : Zulham Mahasin

Tema: Berkarya untuk Indonesia, Sumbangsih Pemikiran Pelajar Indonesia se-Eropa untuk Kemajuan Bangsa.

Peserta: Masyarakat (pelajar, peneliti, praktisi, dll) Indonesia se-Eropa dan Kedutaan Besar Republik Indonesia se-Eropa

Lingkup Keilmuan:
a. Agroteknologi, nutrisi dan kesehatan
b. Ekologi, konservasi sumberdaya alam, lingkungan dan iklim
c. Ekonomi, sosial, ilmu kebijakan dan humaniora
d. Ilmu-ilmu keteknikan dan matematika

Abstrak:
a. Abstrak ditulis dalam Bahasa Indonesia pada kertas A4
b. Jenis huruf Times New Roman, ukuran 12, spasi 1
c. Maksimal 250 kata, memuat judul makalah, nama penulis, instansi, dan alamat korespondensi (fax, email)

Batas waktu penerimaan abstrak: 26 April 2012
Pemberitahuan 32 makalah yang diterima: 12 Mei 2012
Penerimaan makalah lengkap dalam bentuk softcopy beserta powerpoint melalui email: 26 Mei 2012

Seminar ini terdiri dari Studium General dan Presentasi Paralel untuk presentasi karya ilmiah para pelajar se-Eropa.

Beberapa informasi tambahan:
1. Seminar dan Karya Ilmiah dalam bahasa Indonesia
2. Tidak ada biaya pendaftaran (gratis)
3. Biaya penginapan peserta semalam ditanggung panitia, selebihnya oleh peserta 4. Biaya transportasi ditanggung peserta
5. Reward untuk presenter dan pemakalah terbaik adalah 100 euro *masih dalam konfirmasi dengan pihak KBRI

Humas: 

Email:
ppiwageningen@yahoo.com
depi.susilawati@gmail.com

Susunan acara:
09.30 – 10.00 Daftar ulang dan coffee morning
10.00 – 10.15 Sambutan Kedutaan Besar Republik Indonesia – Belanda
10.15 – 10.30 Sambutan Wakil Rektor Wageningen University and Research Center
10.30 – 11.00 Sidang pleno I
11.00 – 11.30 Sidang pleno II
11.30 – 12.00 Diskusi
12.00 – 13.30 Ishoma
13.30 – 15.10 Sidang paralel I
15.10 – 15.30 Poster session + Coffe break
15.30 – 17.10 Sidang paralel II
17.30 – 18.00 Penutupan dan pembagian sertifikat

Keynote speakers:
a. Dr. Huub HJM Loffler (Direktur Program Internasional Wageningen UR, terlibat pada berbagai program kerjasama Indonesia-Belanda: BIORIN, INDOSOL, ABF, dll), dengan tema tentatif: Arah Pengembangan IPTEKS melalui Kerjasama Indonesia-Eropa (Belanda).
b. Dr. Ramon Mahondas (Atase Pendidikan, KBRI Belanda), dengan tema tentatif: Peran Atase Pendidikan dalam Mendorong Iklim Pengembangan IPTEKS Mahasiswa Indonesia di Luar Negeri.
c. Prof. Satryo Soemantri Brodjonegoro (Mantan Dirjen DIKTI)*
d. Prof. Dr. Ir. H. San Afri Awang, M.Sc (Alumni Wageningen University & Guru Besar Fakultas Kehutanan UGM)*
e. Prof. Dr. Ir. Hariadi Kartodiharjo, MS (Guru Besar Fakultas Kehutanan IPB)*

*tentatif, akan dipilih salah satu

Sebagai wujud turut serta memajukan bangsa Indonesia, Perhimpunan Pelajar Indonesia (PPI) Wageningen bekerjasama dengan Kedutaan Besar Republik Indonesia (KBRI) di Belanda berencana menyelenggarakan Seminar Ilmiah se-Eropa dengan tema “Berkarya untuk Indonesia: Sumbangsih Pemikiran Pelajar Indonesia se-Eropa untuk Kemajuan Bangsa”.

Seminar Ilmiah ini sebagai sarana para pelajar se-Eropa untuk berkontribusi dalam memajukan Indonesia, dengan berbagi ide, inovasi dan kreativitas pemikirannya

Pada tanggal 10 Februari 2012, PPI Wageningen (Persatuan Pelajar Indonesia di Wageningen, Belanda) diundang oleh ISOW (International Students Organisation in Wageningen) untuk menampilkan salah satu kebudayaan Indonesia dalam acara workshop yang merupakan bagian dari program WinterAID tahunan yang dilaksanakan tiap tahun oleh organisasi tersebut dalam menyambut mahasiswa baru baik tingkat bachelor maupun master. Acara tersebut diikuti oleh berbagai negara dimana masing-masing negara menampilkan salah satu kebudayaannya untuk diperkenalkan kepada mahasiswa Internasional. Dalam acara ini, mahasiswa Indonesia yang dikoordinir oleh Bening Mayanti (Bening) menampilkan workshop angklung yang dihadiri oleh puluhan mahasiswa Internasional di Wageningen.

Workshop angklung dimulai dengan presentasi mengenai angklung yang dilakukan oleh Rahayu Handayani (Ayu) selama kurang lebih 10 menit. Dalam sesi ini, Ayu memberikan gambaran mengenai sejarah angklung hingga bagaimana angklung menjadi trademark Indonesia di dunia. Setelah itu, workshop dilanjutkan dengan pelatihan cara memainkan alat musik angklung yang dibawakan oleh Bening, serta praktek memainkan lagu oleh peserta workshop. Adapun lagu-lagu yang dimainkan adalah “twinkle-twinkle little stars” dan “Eidelweiss”.

Salah satu hal yang menarik dalam acara ini adalah bagaimana ekspresi mahasiswa-mahasiswa Internasional dalam mengikuti workshop angklung ini. Kekaguman dan kegembiraan yang terpancar baik pada saat memainkan alat musik tradisional ini maupun kepuasan yang tercapai setelah mendapatkan harmonisasi permainan dalam memainkan lagu merupakan hal yang menarik untuk diceritakan. Tepuk tangan, sorakan serta siulan yang gaduh beriringan muncul setiap kali mereka berhasil memainkan sebuah lagu dengan sempurna. Banyak diantara mereka yang bahkan enggan meninggalkan ruangan meskipun sesi yang mereka ikuti telah selesai. Acara workshop yang sedianya dilakukan dalam 2 sesi ini, dimana masing-masing sesi berisi 10-20 peserta, akhirnya melalui persetujuan panitia diperpanjang hingga 4 sesi untuk mengakomodasi banyaknya mahasiswa yang tertarik mengikuti workshop angklung ini.

Kita patut berbangga, sebagai bangsa yang besar, kita memiliki keragaman budaya yang memiliki keunikan tersendiri sebagai ciri khas bangsa kita. Bahkan, ragam budaya yang dinikmati oleh masyarakat dunia, bukan hanya alat bagi kita untuk bukan sekedar berbangga akan leluhur kita, tetapi juga sebagai sarana untuk mengenal isi rumah kita sendiri. Indonesia, meski terdiri atas berbagai suku bangsa, agama, dan ras yang berbeda, tetap menjunjung jiwa gotong royong dan persatuan dalam bingkai keharmonisan. Karena kita semua paham, bahwa persatuan itu indah, seindah harmonisnya angkung-angklung yang berbunyi seirama dalam lantunan lagu yang dimainkan bersama-sama

author : Zulham Mahasin

ki-ka: Taufik, Reva, Emilius

Pada tanggal 15 Januari 2012, masyarakat PPI Wageningen berkumpul untuk melakukan pemilihan ketua yang baru. Dua kandidat yang luar biasa, Taufik Haryanto dann Emilius Sudirjo, maju dengan membawa visi, misi dan program masing-masing. Taufik mengusung ide “harmony in diversity” bagi PPI Wageningen dengan slogannya “Eksis-Harmonis”, sementara Emilius yang  juga akrab disapa Emil  menawarkan 4S yaitu “Science, sharing, solidarity, and spirituality”. Keduanya memiliki daya tarik sendiri bagi para pemilih, terbukti dengan perolehan suara yang hanya terpaut tiga suara untuk keunggulan Taufik Haryanto.

Pada hari itu juga dilakukan serah terima jabatan dari M. Reva Sastrodiningrat sebagai ketua PPI Wageningen  periode 2010-2011  kepada ketua yang baru. Selamat kepada Taufik Haryanto yang terpilih sebagai ketua PPI Wageningen periode 2011-2012. Semoga dibawah kepemimpinan bung Taufik, kiprah PPI Wageningen akan semakin maju dengan spirit  baru “Eksis-Harmonis”. Bravo!

Oleh: Dewi Wulansari

PPI Wageningen kembali menggelar turnamen raket Ambassador Cup 2011 tanggal 22 Oktober 2011 di sport center de Bongerd, Wageningen dengan dukungan penuh dari KBRI Den Haag. Ketua Panitia, Royce Hadrian Wirjo Handjojo dalam laporannya memaklumkan semangat persaudaraan bagi seluruh peserta turnamen dan official cabang badminton, tenis, tenis meja dan squash. Jumlah peserta pertandingan tahun ini sebanyak 141 orang dengan rincian badminton 85 orang (24 single putra, 28 pasang ganda dan 5 single putrid), tenis 9 orang, tenis meja 38 orang dan squash 9 orang. Mereka adalah utusan dari kota Delft, Den Haag, Deventer, Eindhoven, Enschede, Groningen, Leiden, Maastricht, Utrecht, tuan rumah Wageningen dan kelompok masyarakat seperti MBI dan KBRI Den Haag. Untuk peserta dari Wageningen berisikan pemain asli Indonesia juga pemain dari negara lain seperti Vietnam, Cina, Belanda dan Brasil.

Kegiatan ini diawali dengan sambutan selamat datang dari ketua PPI Wageningen, M.Reva Sastrodingrat. Selanjutnya dibuka secara resmi oleh Kuasa Usaha ad Interim KBRI Den Haag, bapak Umar Hadi. Pertandingan yang berlangsung sehari dari jam 10:00 pagi hingga 20:00 menghantarkan KBRI Den Haag sebagai juara umum setelah mengumpulkan 3 medali emas dan 1 medali perak dan berhak membawa piala bergilir Ambassador Cup 2011 – Wageningen. Juara kedua diraih Masyarakat Bulutangkis Indonesia – MBI (1 emas dan 2 perak) dan juara ketiga tuan rumah Wageningen bersama Eindhoven yang masing-masing  mengoleksi  1  emas  dan  1 perak.

Penulis: Yulius Suni, M.Sc Student Land and Water Management Angkatan 2010

Anggota PPI Wageningen kembali mendapat kepercayaan untuk menjadi nakhoda PPI Belanda, setelah Yohanes Widodo menjadi Sekjen PPI Belanda 2008/2009, kini giliran Reonaldus, mahasiswa program Master of Environmental Sciences di Wageningen University. Reonaldus diberi amanah untuk menjadi Sekjen PPI Belanda periode 2011/2012 dalam Sidang Umum Presidium PPI Belanda Sabtu pekan lalu (15/10) di KBRI Den Haag. Kami, pengurus PPI Wageningen dan masyarakat ‘kampung’ Wageningen, mengucapkan Selamat bertugas dan semoga menjalankan amanahnya dengan baik !! Teruskan obor perjuangan PPI Belanda !!

Foto oleh: Mario Tanurahardja